Ajinomoto MSG

Glutamatul monosodic Ajinomoto (tradus din japoneză ”esența gustului”) este un condiment care se folosește în Asia alături de zahăr și sare. Glutamatul monosodic (MSG) sau sarea de sodiu a acidului glutamic, vă permite să simțiți al cincilea gust - umami, care este familiar de mult timp oamenilor din China și Japonia. Acest aditiv alimentar utilizat pe scară largă este în sine insipid și inodor, dar îmbunătățește aroma cărnii, a păsărilor, a fructelor de mare, a ciupercilor și a unor legume. Contrar credinței populare, glutamatul nu dăunează sănătății, cu condiția să fie consumat cu moderație. Norma zilnică a acestei pulberi pentru o persoană este chiar mai mare decât cea a sării obișnuite de masă, astfel încât acest condiment poate fi adăugat în siguranță la orice fel de mâncare.