Rață fără măruntaie

Rață este un produs care necesită anumite abilități în gătit. Dacă procesul de preparare este încălcat, există riscul de a obține carne dură, uscată și fără gust, care va fi dificil de mestecat și slab absorbită de corp. Rața din Peking este un fel de mâncare chinezească de renume mondial. În bucătăria japoneză, cele mai populare rețete sunt: ​​salată de rață sălbatică cu țelină și mere, salată de rață cu lăstari de soia și fasole, supă de fasole cu carne de rață și ciuperci.