Aluat pentru rata Peking

Aluatul Lucky Duck este destinat fabricării clătitelor tradiționale de rață din Beijing. Rața din Beijing este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria chineză. Se servește cu clătite speciale subțiri numite ”mandarina”, care sunt unse cu sos Hoisin sau sos de cremă; după aceea, în ele sunt învelite bucăți de rață, castravete feliat subțire și o perie de ceapă verde. Clătite de rață din Beijing ar trebui să absoarbă bine sucul de carne, să fie fierbinți și pufoase. Pentru a nu face aluatul singur, puteți lua semifabricatul gata preparat Lucky Duck Pancakes, al cărui pachet conține 16 pungi de vid cu 6 clătite fiecare.