Корень галангала

Корень галангала - незаменимый ингредиент кухни стран Юго-Восточной Азии. Этот корень происходит из того же ботанического семейства, что и имбирь, но в отличие от него, имеет более острый вкус с лёгким цитрусовым оттенком. Он широко используется в тайской кухне для придания пряного, тонкого, изысканного вкуса супам и овощам, а также для улучшения паст карри. Корень галангала является важнейшим компонентом всем известного тайского супа «Том-Ям», утки по-китайски, прекрасно сочетается с овощными закусками, рыбными и мясными блюдами, рисом и фасолью. Галангал способствует снижению давления, снимает головную боль, улучшает аппетит и стимулирует пищеварение.